2009年 03月 18日
そばんちへゆく★
今日は、くらしのギャラリーちぐさのお食事会。

前にブログでも紹介した、兵庫県市島町の「そばんち」さんへ、お蕎麦のコースを食べに行きました。

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自然に囲まれた静かで、のびやかな場所で、古屋の民家を改造したお店です。
夜のライトアップがすごく綺麗でした(^_-)-☆

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そばんちこだわりの看板でお出迎え。
風情あるお庭もあり、松の木やお花が植えてあり、食事しながらの眺められます。
心がホッコリ。リラックスできます。

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そばんちのオーナー。通称ベンチャン。

ギャラリーちぐさとは、長いお付き合いで、いつもお世話になっております♪
今日は、仕事着でいつもと違う雰囲気で気合いが入っておられました。
この柿渋のエプロンは、ちぐさで買って下さいました❤よくお似合いですこと。
特別に、調理場に入らせて頂き、撮影させて頂きました。

本日いただいたメニューは、「夜のお任せそば三昧」。

名前を聞いただけでもウキウキです。
計11品のお蕎麦コースでございます。

付きだしの揚げ蕎麦から始まり、だしまき卵やマグロの返し漬け。
お蕎麦コースの中にも、イタリアンチックなお料理もちらほら。
全て、そばんち手づくりのオリジナルメニューです。


そばんちさんのおすすめメニューがこちらの「辛味大根(3色)ぶっ掛けそば」。
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なぜ3色?と思いませんか?二色のはずですよね。。。。私もてっきりそう思いました。
実は。。。ここに隠された秘密があるのです★

この紫色の辛味大根にある物をかけると_______
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ほ~~~~~ら。あら不思議!!!見る見るうちに。。。。
大変身♪

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紫色からピンク色に変化しました(^-^)
見事な彩りです。  みんなで感激しました!

ちなみにある物とは____すだちでした!
すだちや柚子などの酸味のあるものと出会うと色が変化するのです。
この変身を発見したときは、ベンチャンもすごく感動されたようです。
辛みのある大根ですが、このような酸味の効いた絞りつゆをかけてやると、辛みがぐっと弱まり、まろやかなお味になるらしく、辛味が苦手な方にも安心してオススメできます。

食べ方にもこだわりがあり、丁寧に教えて下さいます。
どの色の大根もそれぞれ味が違って、すごくおいしかったです。

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こちらは、蕎麦掻。
蕎麦屋ならではのメニューですね。生まれて初めていただきましたが、モチモチで口に合いました★
あずきとともに甘めにたべるもよし、かえしとともにさっぱりたべるもよし。
一度で二度楽しめる一品でした。

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エリンギとほたてのバター焼きや珍しいお蕎麦のアイス。

他にもたくさんございましたが、
しめはこちら!
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梅味雑炊です。梅干しのさっぱりした風味とそばがよく合います。
もう充分おなか一杯だったのですがお茶漬け感覚でサラサラとおなかに入りました。

すごく堪能できた、お食事会のひとときになりました。
研究熱心なオーナーべんちゃんとおかみさんなので、チョコチョコメニューも変わるのでいつ行っても楽しみですよ~

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最後にベンチャン・おかみさん遅くまで本当にありがとうございました♪
ぜひまた遊びに行かせて頂きますね♪

そばんちさんは月曜日以外完全予約制になっております。
行かれる際はご予約をお電話でよろしくお願い致します。
by chigusano | 2009-03-18 23:56 | おすすめ処 | Comments(0)
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