2009年 02月 11日
こだわり手作りパン2
さてと。。。次の工程へ。

ベンチタイムを終えて次はいよいよオーブンにて焼き上げます。

こだわり手作りパン2_e0167795_23214794.jpg
次々と並べていきます。
だいたいの大きさに揃えて。こだわり手作りパン2_e0167795_23232591.jpg


            

             形を整えて、型の中にきれいに整列


いよいよオーブンへ。。。。。。。。。。。


しばらくたつと......


部屋の中や、お店の中までパンのいい匂い~~


ついに。焼きあがりました!!!!完成★

こだわり手作りパン2_e0167795_2331222.jpg



焼きたてほやっほや。
余熱でムンムン。

今すぐにでも食べたい気分。

がしかし..........我慢我慢。

このパンに恋い焦がれてご来店いただくお客様に♡
日頃の感謝の気持ちをこめまして。
手作りパンのレポートお届けいたしました~♪

ぜひちぐさのトーストセットやブランチセットご利用してみてください。

お待ちしております(*^_^*)
# by chigusano | 2009-02-11 23:40 | カフェ | Comments(2)
2009年 02月 11日
こだわり手作りパン
くらしのギャラリーちぐさは、ギャラリーとカフェの複合空間。

今日はカフェの名物メニュー。 「手作りパン」のレポートです。

まずは、計量。それぞれの材料を用意します。
1gの狂いが失敗の元..... 慎重に量ります。

材料を混ぜて、練りこんで練りこんで練りこんで。

さて!!!!ここからが、力仕事なんです。想像以上にパワーと根気が必要です。

こだわり手作りパン_e0167795_20364676.jpg 叩きつけて。。。。練る。そしてまた上から叩きつけて!!!!練りこむ。。
こだわり手作りパン_e0167795_20412993.jpg何度も何度もくりかえします。
グッ!グッ!グッ!
リズミカルです。スピードも大事。
こだわり手作りパン_e0167795_204553.jpg


形を整えつつ、また激しく叩きつけます。
その度、ドォォォォォォォォ~~ンッ>>>と地響きに似た音が鳴り響きます。。

この作業がふっくらした焼き上がりにつながるんです★

ちぐさのオーナーこと通称ちーちゃん。
気合いが入ってます。
足元に注目!!       力をいれるにはこれが一番!こだわり手作りパン_e0167795_2056113.jpg

ちょっとした足の筋トレにピッタリです。笑

こだわり手作りパン_e0167795_2102457.jpg

さ~て、ちーちゃんに叩きあげられたパン生地さん。

今からベンチタイムにはいりま~す。ちょっとひとやすみ。

しばし休憩です。
# by chigusano | 2009-02-11 21:07 | カフェ | Comments(0)
2009年 02月 10日
山ぶどうのかご
今日はちぐさに山ブドウのかごが入荷しました。

福島県の職人さんの手仕事のかごです。

くらしのギャラリーちぐさでも、人気商品です。
使うほどに自分色に染まっていく感じに趣きを感じます。

ちなみに、ちぐさスタッフも皆愛用中
山ぶどうのかご_e0167795_21273586.jpg


届いたばかりの山ブドウのかごを、カロ店長も、すかさず商品チェック。

のぞいてみたものの体のサイズに合わず。。。店長。断念.......
# by chigusano | 2009-02-10 21:41 | 新作商品 | Comments(0)
2009年 02月 10日
愛くるしいお客様
今日はかわいいお客様がちぐさにご来店。

お名前は、「チャーリーさん」愛くるしいお客様_e0167795_23591040.jpg愛くるしいお客様_e0167795_23594796.jpg









愛くるしいおメメとおしゃれなお洋服がなんともいえません。

帰り際には、お得意の芸まで披露してくれました。
おかあさん子でちょっぴり照れ屋なチャーリーさん。
だいぶちぐさにも慣れてきてくれてるみたいで、嬉しいです。

ちぐさの店長カロくんとも、仲良しこよし。


愛くるしいお客様_e0167795_0141930.jpg

今日のカロくんは、愛しのベン様に釘付けでした。

視線の先には、ベン様のカメラが☆
カメラ目線お得意のちぐさの店長さんでした。
# by chigusano | 2009-02-10 00:15 | 猫店長さん | Comments(0)
2009年 02月 08日
はじめました。
くらしのギャラリーちぐさのブログです。

お知らせや色んな角度からちぐさの日々など綴っていきますので。

スタッフみんなで管理に励みます。

よろしくどうぞ。
はじめました。_e0167795_18141632.jpg

# by chigusano | 2009-02-08 17:37 | ギャラリー | Comments(2)



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