くらしのギャラリーちぐさ

今日はバレンタインデーですね。

チョコをもらった方もチョコをあげた方も幸せな笑顔と愛が溢れる日。

ギャラりーちぐさのバレンタインは感謝チョコを。
北海道からお取り寄せしました。


スタッフは女性ばかりなのでもちろん自分チョコも。笑






手作りティラミスも。






















最近では、逆チョコもブームのようですね。
海外ではもともとそんな感じの習慣もあるようで、男性から女性にバラを＿＿＿＿みたいな。

もっと広まってくれればうれしい話ですね。

ご飯を食べにいってたら、お店の方から、バレンタインプレゼントをいただきました。

感激☆☆

性別に限らず、配られてるらしく。心温まりました～
いい勉強にもなりました。

たくさん新商品が入ってきましたので、これからブログにも載せていきますのでお楽しみに。




　　

今日はちぐさのスタッフかきちゃんのお誕生日♥

おめでとう！！！！！！！！


お客様からの花束のプレゼント☆
とっても綺麗で豪華です。





散らない桜だそうです！
かきちゃんの人生。桜満開の日々になることでしょう。


かきちゃんのことが大好きなカロ店長も、ばんざ～いで祝福。

くらしのギャラリーちぐさは京都府福知山市にあります。

店内にある商品は全国各地より、選りすぐりを仕入れています。

今月は東京・栃木・岐阜へ仕入れ出張が三回。新しいお気に入りを求めての旅へ。。。。

先日はオーナーのちーちゃんに同行しました。
初日は福知山から栃木へ。栃木にて仕入れをすませ、夜には東京のホテルで一泊。

二日目は東京ビッグサイトへ。

噂には聞いていましたが、凄まじい広さと人の数。





目まぐるしい数のお店を周ります。一日がかりの仕事でした。
普段見ることができない光景に感激しました。
お気に入りのお店も何件かみつかり仕入れもばっちり☆

お店にどんな風に並べようかと楽しい想像が膨らむ帰りの電車内。

三日目。
新しい取引先へ伺いました。

想像通りの素敵なお店♥
スタッフの方々も皆様素敵な雰囲気の持ち主ばかりでこれまた感激。

福知山の事もご存じだったようで。地元を知ってもらっているのは何とも嬉しいですね。

ちぐさオリジナル商品作成に向けての重要な仕入れができました。
ぜひとも関西に遊びに来られた時はちぐさにお立ち寄りくださいとお誘いして、
お店をあとにしました。


そして一週間後の本日より、第二の東京出張へオーナーのちーちゃんは出発。



新幹線の中から、素敵な写真が届きました。



富士山の絶景☆

心癒される美しさです。



新幹線に乗られた際はぜひ注目して見て下さいね。

さてと。。。次の工程へ。

ベンチタイムを終えて次はいよいよオーブンにて焼き上げます。


次々と並べていきます。
だいたいの大きさに揃えて。


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　形を整えて、型の中にきれいに整列⇒


いよいよオーブンへ。。。。。。。。。。。


しばらくたつと......


部屋の中や、お店の中までパンのいい匂い～～


ついに。焼きあがりました！！！！完成★




焼きたてほやっほや。
余熱でムンムン。

今すぐにでも食べたい気分。

がしかし..........我慢我慢。

このパンに恋い焦がれてご来店いただくお客様に♡
日頃の感謝の気持ちをこめまして。
手作りパンのレポートお届けいたしました～♪

ぜひちぐさのトーストセットやブランチセットご利用してみてください。

お待ちしております（*^_^*）

くらしのギャラリーちぐさは、ギャラリーとカフェの複合空間。

今日はカフェの名物メニュー。　「手作りパン」のレポートです。

まずは、計量。それぞれの材料を用意します。
１gの狂いが失敗の元..... 慎重に量ります。

材料を混ぜて、練りこんで練りこんで練りこんで。

さて！！！！ここからが、力仕事なんです。想像以上にパワーと根気が必要です。

　叩きつけて。。。。練る。そしてまた上から叩きつけて！！！！練りこむ。。
何度も何度もくりかえします。
グッ！グッ！グッ！
リズミカルです。スピードも大事。


形を整えつつ、また激しく叩きつけます。
その度、ドォォォォォォォォ～～ンッ＞＞＞と地響きに似た音が鳴り響きます。。

この作業がふっくらした焼き上がりにつながるんです★

ちぐさのオーナーこと通称ちーちゃん。
気合いが入ってます。
足元に注目！！　　　　　　　力をいれるにはこれが一番！

ちょっとした足の筋トレにピッタリです。笑


さ～て、ちーちゃんに叩きあげられたパン生地さん。

今からベンチタイムにはいりま～す。ちょっとひとやすみ。

しばし休憩です。

今日はちぐさに山ブドウのかごが入荷しました。

福島県の職人さんの手仕事のかごです。

くらしのギャラリーちぐさでも、人気商品です。
使うほどに自分色に染まっていく感じに趣きを感じます。

ちなみに、ちぐさスタッフも皆愛用中♥

届いたばかりの山ブドウのかごを、カロ店長も、すかさず商品チェック。

のぞいてみたものの体のサイズに合わず。。。店長。断念.......